논현동 영동시장 근처의 참치집. 사장님이 혼자 운영하며, 참치 부위가 나무 상자에 나뉘어 나오고 초밥과 따뜻한 요리가 함께 나온다.
참치가 최상급이었다. 참치집의 실력은 결국 매입, 그리고 해동과 숙성에서 갈린다. 붉은살과 뱃살의 경계가 끝까지 흐트러지지 않고, 마지막 한 점까지 색이 살아 있다는 건 그 관리가 하루도 빠지지 않는다는 뜻이다. 혼자 운영하는 집이라 그 판단이 한 사람의 손에서 매번 같은 기준으로 나온다.
나무 상자에 칸칸이 놓인 참치, 도마 위에 한 줄로 선 초밥, 그리고 말없이 다음 접시를 준비하는 한 사람.
대표 메뉴와 주문
혼마찌 세트. 참치가 부위별로 나무 상자 칸칸에 담겨 나오고, 중간에 나무 도마 위 초밥이 한 줄로 올라오며, 마파두부 같은 따뜻한 요리가 곁들여진다.
혼마찌 세트 1인 ₩55,000(2026년 9월 기준, 바뀔 수 있음).
방문 전에 알아둘 점
사장님 혼자 운영하는 만큼 한 팀 한 팀을 챙긴다. 세트는 코스처럼 순서대로 나오니 서두르지 말고 나오는 대로 받는 게 좋다. 자리에 앉자마자 인원과 예산을 말하면 거기에 맞춰 구성해 준다.
서울 강남구 논현동, 영동시장 근처. 논현역에서 걸어갈 수 있고, 회식과 늦은 저녁 자리가 많은 동네다. 방문은 2026년 9월.
