ノニョンドン

編集部のまとめ

論峴駅と新論峴駅の間のサムギョプサル店。丸い鋳鉄の釜のふたで厚切り豚バラを焼き、キムチ・もやし・ニンニクを隣で豚の脂と一緒に焼く。壁には1等級韓豚の貼り紙。丸いステンレスの卓、むき出しのダクト、サッカー中継。

経営者の目に留まったのは二つ。第一に釜のふた — 副菜が肉と同じ鉄の上で焼け、キムチともやしが豚の脂を吸う。それがソッドゥッコン・スタイルの存在理由で、厨房がふたを手入れし続けて初めて成り立つ。第二に空間 — 黒いドラム台の丸いステンレステーブル、むき出しのダクト、エジソン電球、テレビのサッカー中継。デート向きではなく平日の仕事帰り向け。にぎやかで早く、予約なしで入りやすい。

黒い鉄のふたの上のピンクの豚バラと焼きキムチ、鉄板のハサミ、壁のサッカー中継、ステンレスの卓の冷えたケリー。

主なメニューと注文

サムギョプサル — 軽く塩をした厚切りの生の豚バラを、中央に油穴のある丸い鋳鉄の釜のふたにのせる。キムチ・もやし・ワラビ・ニンニク・厚切りの玉ねぎも同じ鉄板で豚の脂と一緒に焼く。焼けたらハサミで切る。肉のあとは黒い土鍋のテンジャンチゲ、ケリー・ビールとセロ焼酎。

伝票とメニューを撮影していないため価格は載せない。壁のポスターにはテンジャンチゲと冷麺もある。席に着いたら、まずサムギョプサル一人前の値段を聞こう。

訪問前に

片面がしっかり焼けるまで返さないこと。焼いたキムチを肉と一緒に。営業時間は未確認 — 深夜に行くならGoogleかNaverの掲載情報を先に確認。