バドゥナムチプ

編集部のまとめ

ソウルの東、八堂近くの漢江・河南側にあるうなぎ店。炭火で焼いたうなぎが熱い鉄板で出て、ニラをのせた丸鶏の白熟が続く。看板は1++うなぎ焼き・土種白熟・100%そば。個室完備、砂利の駐車場、夕暮れの川景色。

経営者の目に留まったのは二つ。第一に副菜が清潔 — 量は少なく和えたて、前日の残りを継ぎ足した気配がない。第二に空間の設計 — きちんとした個室、前庭の砂利の駐車場、夕暮れに柳（店名の由来）越しに見える川。ソウル郊外のドライブ食堂はこの組み合わせで成り立つ。車で来る週末の家族客が個室に座り、二品食べて帰る。

赤い炭、黒い鉄板の上のうなぎ、ニラの下の丸鶏、真鍮の器、夕暮れの川にかかる柳。

主なメニューと注文

炭火うなぎ焼き — 木の台にのせた熱い鉄板で出て、ハサミで切って一切れずつ食べる。看板では1++等級。続いて土種白熟 — 丸鶏一羽を澄んだスープで煮て、卓上でニラをたっぷりのせて仕上げる。真鍮の器の副菜が10品前後。

全額支払ったが、伝票とメニューを撮影していないため価格は載せない。席に着いたらまず、うなぎ一人前（または一尾）の値段を聞こう。韓国のうなぎ店は重さか尾数で売ることが多い。

訪問前に

車で、日没前に行くと川の光が見られる。うなぎを先に頼み、白熟は後で — 丸鶏一羽なので時間がかかる。運転しないならタクシーか車のある友人と行く場所。歩ける距離に駅はない。